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当店の『焼き鯖おこわ』ですが、 この度某超有名百貨店様の通販部門で取り扱って頂けることになりました。...
 
 
   浜焼き鯖(丸焼きさば) > 浜焼き鯖(丸焼きさば) 5本入り
 
 
 
前の商品 浜焼き鯖(丸焼きさば) 5本入り
 
 
 
製造元 : 越前味倶楽部 武生水産
価格 : 4,400円 (税込)
珍しい丸ごと一尾の焼き鯖♪
お隣さんにもおすそ分け♪5本入り
【ギフト対応商品】
ポイント : 44
数量
 


 
 
  姿そのままの鯖を、ダイナミックに竹串に刺して丸焼きにした浜焼き鯖。

素朴で珍しくて美味しいと、県外のリピーターの方も多い当店の人気商品です!

当店では、創業以来33年間、浜焼き鯖を焼いています。

前日に天然塩をふり、一日寝かせ馴染ませた鯖を、

発送当日に串に刺し、じっくり丁寧に焼き上げています。


             
お召し上がり方 

そのまま身をほぐして召し上がっていただいても宜しいですが、

しょうが醤油、三杯酢、大根おろしを添えても、さっぱりと美味しくお召し上がり頂けます。

竹串を抜いて、
レンジで1分30秒程温めて頂くと、焼きたての味と香りが

お楽しみ頂けます。


身が残った場合は、適当な大きさに切って冷凍庫で保存してください。
* 1尾約400〜450g×
5本

* 消費期限:冷暗所保存 製造日より5日

* のし、ギフト包装も承ります。ご注文時にお申し付け下さい。
   (無料:風呂敷包装ではなく、包装紙による包装となります。)  

* 11月〜3月は普通便(4月〜10月は品質保持のため、クール冷蔵便)でお届けします。


               豆知識             

福井の若狭地方は、古代朝廷に食料を献上する御食国(みけつくに)のひとつで、

新鮮な魚を京都まで運ぶ街道や峠は、いつしか『鯖街道』と呼ばれました。

京都への上り荷には若狭の海産物を、小浜への下り荷には生活用品や京土産を携えて、

最盛期には数百人が、30kgもある荷物を背負って行き来したそうです。

足が速い(いたみ易い)鯖や、魚介類の鮮度を保ち、急いで京へ運ぶ若狭人の豪気な心意気は、

「京は遠ても十八里」という言葉から感じ取ることができます。


京へ至る街道や峠は大きく分けると5つのルートがあったようですが、

もっとも盛んに利用されたのは、「若狭街道」(小浜から上中町の熊川宿を経て、

滋賀県の朽木を抜け京都大原から出町柳に至る道)です。

18世紀後半から大量の鯖が運ばれたことが、多数の道を総称して『鯖街道』と

呼ぶようになった由来のようです。

福井には、現在も「へしこ漬け」(鯖を塩漬け後、米ぬかに漬け込み熟成させた保存食)や、

姿そのままの鯖を、ダイナミックに竹串に刺して丸焼きにした焼き鯖など独特の料理があり、

田植えの後や半夏生に焼き鯖を食べるなど、鯖にまつわる風習が数多く残っています。

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